Модные стейки с кровью могут обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Об этом в беседе с NEWS.ru предупредил старший преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения, хирург Александр Умнов.
© Чемпионат
По словам врача, популярные степени прожарки medium и medium rare могут содержать бактерии, вызывающие кампилобактериоз — инфекцию, которая грозит энтероколитом, менингитом, поражением сердца и суставов, а также выкидышем.
Кроме того, в неполностью прожаренном мясе могут оказаться гельминты, например бычий цепень. Его личинка превращается в червя длиной до 25 метров, который вызывает дефицит витаминов, интоксикацию и общее ухудшение состояния. Возможны осложнения вплоть до аппендицита, кишечной непроходимости, панкреатита и абсцессов.
Даже если инфекций в мясе нет, красные волокна содержат пурины, которые превращаются в мочевую кислоту, провоцируя подагру и мочекаменную болезнь.
«Модный стейк окажется дорогим для здоровья», — резюмировал хирург.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
