Регулярное употребление пищи с высоким содержанием жиров может вызывать длительные изменения в клетках кишечника, способствующие развитию опухолей. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Аризона. Результаты исследования опубликованы в журнале Stem Cell Reports (SCR).
© Лента.Ru
В ходе эксперимента мышей около шести месяцев кормили пищей с высоким содержанием жиров. По сравнению с животными на низкожировой диете они набирали больше веса, а стволовые клетки их кишечника быстрее размножались. У мышей с генетической предрасположенностью к раку кишечника также образовывалось больше опухолей, причем они были крупнее.
Исследователи обнаружили, что жирная пища оставляла устойчивые изменения в ДНК стволовых клеток кишечника. Даже после перехода на низкожировую диету, когда работа клеток нормализовалась, спустя четыре недели сохранялось около 18 процентов этих изменений. При повторном возвращении к жирной пище клетки реагировали на нее быстрее и сильнее, а у предрасположенных к раку животных развивалось больше опухолей.
По мнению авторов, длительное употребление жирной пищи может оставлять своеобразную «память» в клетках кишечника, усиливая их реакцию на последующее воздействие такого рациона. Однако исследование проводилось на мышах, поэтому пока неизвестно, насколько подобные изменения влияют на риск рака у людей.
Ранее ученые выяснили, что вещества из черники могут замедлять рост злокачественных опухолей.
