В России официально начался сезон айвы. На прилавках рынков и магазинов появились ярко-желтые, покрытые пушком плоды, которые похожи одновременно на яблоко и грушу. Этот фрукт часто обходят стороной, потому что считают его слишком твердым и кислым. Однако айва является кладезем полезных веществ и витаминов. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, в чем ее польза, как ее выбирать, хранить и кому айва может навредить.
© Вечерняя Москва
В чем польза айвы
Как рассказала специалист, айва — это не просто ароматный осенний фрукт, но и мощный источник биологически активных веществ. Помимо стандартного набора витаминов, особенно С, и макроэлементов, айва содержит:
- уникальный комплекс антиоксидантов;
- полифенолы;
- калий — необходим для выведения лишней жидкости из организма, снятия отеков и поддержания нормального артериального давления, что снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему;
- танины.
Эксперт объяснила, что именно танины, которые придают айве характерную вяжущую терпкость, делают фрукт уникальным. По своему действию они похожи на вещества в крепком чае.
- Танины работают как природный сорбент. Они связывают токсины: они эффективно соединяют бактерии, соли тяжелых металлов, излишки холестерина и сахара и выводят их из организма.
- Обладают противовирусным эффектом: способны тормозить размножение некоторых вирусов, в том числе коронавируса, и грибков.
- Поддерживают здоровье кишечника: айва служит пребиотиком — кормом для полезных бактерий — и при этом подавляет патогенную микрофлору.
Когда айва может быть опасна
Несмотря на огромную пользу, есть айву нужно с осторожностью, учитывая ее химический состав, предупредила Соломатина. Среди противопоказаний:
- Заболевания ЖКТ. Из-за высокого содержания органических кислот и танинов свежая айва может оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. При гастрите, язве или повышенной кислотности фрукт лучше исключить или употреблять только в термически обработанном виде.
- Запоры. Танины обладают закрепляющим эффектом. У людей, склонных к запорам, сырая айва может усугубить ситуацию. Безопаснее всего запекать фрукт или варить из него варенье.
- Прием лекарств. Танины — «неразборчивые» связующие вещества. Они могут связывать не только токсины, но и действующие вещества медикаментов или их метаболиты, снижать эффективность лечения. Если вы принимаете препараты на постоянной основе, айву нужно есть с большой осторожностью, разделять прием лекарства и фрукта по времени.
- Аллергия. Айва может вызывать перекрестную аллергическую реакцию у людей, которые имеют непереносимость косточковых и семечковых культур, например яблок, груш, персиков и слив.Заболевания ЖКТ. Из-за высокого содержания органических кислот и танинов свежая айва может оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. При гастрите, язве или повышенной кислотности фрукт лучше исключить или употреблять только в термически обработанном виде.
- Запоры. Танины обладают закрепляющим эффектом. У людей, склонных к запорам, сырая айва может усугубить ситуацию. Безопаснее всего запекать фрукт или варить из него варенье.
- Прием лекарств. Танины — «неразборчивые» связующие вещества. Они могут связывать не только токсины, но и действующие вещества медикаментов или их метаболиты, снижать эффективность лечения. Если вы принимаете препараты на постоянной основе, айву нужно есть с большой осторожностью, разделять прием лекарства и фрукта по времени.
- Аллергия. Айва может вызывать перекрестную аллергическую реакцию у людей, которые имеют непереносимость косточковых и семечковых культур, например яблок, груш, персиков и слив.
— Кроме того, нельзя есть семена айвы. Они содержат амигдалин, который в желудке расщепляется с выделением синильной кислоты (цианида) и является ядовитым, — предостерегла специалист.
Как правильно есть айву
Чтобы получить максимум пользы и избежать побочных эффектов, диетолог порекомендовала подвергать плоды айвы термической обработке, так как запекание или варка разрушает часть грубых волокон и делает фрукт мягче для желудка.
Оптимальная суточная норма составляет около 100 граммов.
— В остальном айва — это ценный продукт, который имеет полное право занять место на регулярной основе в рационе здорового человека, — заключила Соломатина.
Ранее «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога Дарьи Русаковой, насколько опасно случайно съесть червяка вместе с фруктами или ягодами и можно ли таким образом подхватить инфекцию.
