Молекулярная кухня и космическое питание поспособствуют борьбе с ожирением, рассказала директор НМИЦ эндокринологии им. академика И. И. Дедова Минздрава России Наталья Мокрышева.
© Unsplash
Молекулярная кухня — направление в кулинарии, которое изучает физико-химические процессы приготовления еды. Так, повара такой специализации могут превратить суп в пену или же фрукт в гель с сохранением изначального вкуса.
Она отметила, что для борьбы с ожирением человек должен либо поменять свой образ жизни, либо «уйти в молекулярную кухню, которая позволит наедаться маленькими горошинками и получать удовольствие».
«Либо мы, допустим, космическую медицину привлечем или космическое питание, будем с вами питаться из тюбиков или какими-нибудь капсулками. Помните фантастические фильмы, когда человек кнопочку нажимает — водичка налилась, таблеточка положилась, и он пошел дальше работу делать. Никаких вам приемов пищи и ресторанов, никаких бургеров и кофе», — продолжила эндокринолог.
