Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова рассказала, почему жителям России опасно регулярно питаться тофу вместо мяса и рыбы.
© Magnific
Полная замена мяса и рыбы на тофу опасна для здоровья жителей России. Избыток сои вызывает гормональный дисбаланс из-за высокой концентрации фитоэстрогенов. Это особенно критично для мужского организма. Историческая адаптация к соевым продуктам характерна для жителей Азии, но не для россиян. Об этом нутрициолог рассказала в беседе с Pravda.Ru.
«Для жителей России соевые продукты не являются оптимальным выбором. Их можно включать в меню, но с большой осторожностью, особенно для мальчиков и мужчин, так как высокое содержание фитоэстрогенов может негативно сказаться на гормональном фоне», — объяснила специалист.
Она добавила, что тофу содержит много протеина, однако для метаболизма важнее происхождение белка, а не его количество. Оптимальная стратегия питания требует соблюдения строгого баланса: 50% животного и 50% растительного белка.
Рацион необходимо формировать из различных источников аминокислот. В ежедневное меню следует включать рыбу для получения ценных жирных кислот. Овощи рекомендуется употреблять вместе с полезными жирами для полноценного усвоения витаминов.
