У людей, которые употребляют больше клетчатки и цельнозерновых продуктов, риск развития рака легких снижается на 19%, а вероятность смерти от этого заболевания — на 15%. К такому выводу пришли ученые из Чунцинского медицинского университета в Китае. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
© Газета.Ru
Исследователи проанализировали данные 100 735 человек. Качество углеводов в рационе оценивали по нескольким показателям: содержанию клетчатки, доле цельнозерновых продуктов, гликемическому индексу пищи, а также соотношению твердых и жидких источников углеводов.
За период наблюдения продолжительностью около девяти лет рак легких диагностировали у 1694 участников. Сравнение показало, что у людей с наиболее высокими оценками качества углеводов риск развития заболевания был на 19% ниже, чем у участников с самыми низкими показателями. Вероятность смерти от рака легких в первой группе оказалась ниже на 15%.
Авторы предполагают, что значение может иметь не только количество углеводов в рационе, но и их источники — чипсы, фабричные сладости и газированные напитки связывают в риском развития сахарного диабета, ожирения и сердечных заболеваний.
Продукты, богатые клетчаткой и цельными злаками, напротив, могут положительно влиять на обмен веществ и ослаблять воспалительные процессы в организме. Однако исследование не доказывает, что именно эти особенности питания обеспечивают снижение риска.
При более подробном учете курения — одного из главных факторов риска рака легких — выявленная связь оказалась менее убедительной. Поэтому результаты следует рассматривать как статистическую ассоциацию, а не доказательство защитного действия определенных продуктов.
Ранее был назван фактор питания, который снижает риск язвы желудка.
