Наиболее благоприятным временем для употребления в пищу продуктов, богатых белком, является первые два часа после тренировки. Прием протеина именно в этот период стимулирует восстановление и рост мышечных волокон, сообщила ТАСС диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук, замглавы Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова.
© Magnific
В соцсетях активно продвигается тренд на повышенное потребление белка. Его нередко преподносят как ключевой компонент для улучшения фигуры и здоровья, из-за чего растет спрос на протеиновые продукты и добавки, а в ассортимент магазинов все чаще попадают товары с пометкой "высокое содержание белка", включая продукцию от йогуртов до чипсов.
«Прием высококачественного белка после тренировки в так называемое анаболическое окно стимулирует восстановление и рост мышечных волокон. Если принять 20-40 граммов белка в течение 1-2 часов после тренировки, уровень аминокислот в крови остается повышенным в течение 4-6 часов, что обеспечивает продолжительный анаболический сигнал», — сказала собеседница агентства.
Она добавила, что прием белка перед сном также способствует поддержанию мышечной массы в ночные часы, причем для этой цели предпочтительнее использовать содержащийся в молочных продуктах казеин, поскольку он усваивается медленно и обеспечивает стабильное поступление аминокислот в кровь на протяжении всей ночи.
При этом, по ее словам, однозначного ответа о том, как протеин влияет на чувствительность к инсулину на сегодняшний день нет.
«Известно, что в остром периоде после приема большой дозы белка чувствительность может временно снижаться, однако в долгосрочной перспективе высокобелковые диеты, особенно в сочетании с физическими нагрузками и снижением массы тела, чаще ассоциируются с улучшением инсулиновой чувствительности. Таким образом, конечный эффект зависит от дозы, источника белка, времени приема и индивидуальных метаболических особенностей, и этот вопрос требует дальнейших исследований», — резюмировала врач.
