Ученые из Университета Висконсина-Мэдисона пришли к выводу, что избыток белка в рационе может не только не приносить пользы, но и ускорять процессы старения у людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Результаты опубликованы в журнале Cell Press Blue.
© Газета.Ru
В последние годы рекомендации по потреблению белка выросли, а производители начали добавлять его практически во все продукты — от хлопьев до напитков. Чтобы проверить, когда чрезмерное потребление белка может быть неоправданным, ученые провели анализ более 350 научных исследований.
Низкобелковая диета в экспериментах на животных улучшала обмен веществ, снижала воспаление и продлевала продолжительность жизни. Похожие эффекты наблюдались и в краткосрочных исследованиях с участием людей: у добровольцев улучшались показатели уровня сахара в крови, уменьшались жировые отложения и масса тела даже без снижения калорийности рациона.
Исследователи объясняют это тем, что уменьшение количества белка повышает уровень гормона FGF21, который улучшает чувствительность к инсулину и снижает воспаление. Кроме того, ослабевает активность сигнальных путей, отвечающих за рост клеток, а механизмы их естественной «очистки» работают эффективнее, что может замедлять возрастные изменения.
Особое внимание авторы уделили аминокислотам метионину, изолейцину и валину. Их избыток связывают с активацией процессов, способствующих ожирению, хроническому воспалению и развитию возрастных заболеваний при пассивном образе жизни. Эти аминокислоты в большом количестве содержатся в мясе, яйцах, рыбе и популярных спортивных добавках.
При этом ученые подчеркивают, что выводы не относятся ко всем. Повышенное потребление белка остается важным для спортсменов, беременных женщин, детей, людей после травм и многих пожилых людей, которым необходимо сохранять мышечную массу. По мнению авторов, рекомендации по белку должны учитывать не только возраст, но и уровень физической активности человека.
