Физиологически обоснованная норма потребления кабачка, сезон которых наступил в августе, не должна превышать 200-300 г в день. Это равно примерно одному плоду, сообщил ТАСС в кулуарах форума "Технопром-2026" замдиректора института медицины и медицинских технологий Новосибирского госуниверситета Михаил Хвостов.
© ТАСС
"Для здорового человека ежедневное употребление кабачков в сезон безопасно, но физиологически обоснованная норма не должна превышать 200-300 граммов в день (примерно один небольшой кабачок). Научные данные подтверждают, что кабачок содержит около 94 миллиграммов калия на 100 граммов, и при избытке (более 500 граммов в день) этот микроэлемент может оказывать излишний мочегонный эффект, что особенно критично для пациентов с болезнями почек или принимающих мочегонные препараты", — сказал собеседник агентства.
Хвостов уточнил, что высокое содержание клетчатки при ежедневном переедании способно вызвать вздутие, диарею или спазмы, особенно в сыром виде, поэтому термическая обработка обязательна для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
"Для пожилых людей, детей и пациентов с гастритом или панкреатитом рекомендована сокращенная порция — не более 150 граммов в день и не чаще 3-4 раз в неделю, только в тушеном или запеченном виде. Главное не забывать сочетать кабачки с белковой пищей (мясо, рыба, яйца), чтобы избежать дисбаланса натрия и калия", — подчеркнул Хвостов.
В работе форума "Технопром-2026" принимают участие делегации из 40 стран. Основная тема мероприятия: "Российская наука — основа технологического лидерства". Значительная часть программы посвящена запуску Сибирского кольцевого источника фотонов (ЦКП "СКИФ") в Кольцове и работе других установок класса "мегасайенс". В числе треков также "Интеллектуальные системы", "Медицина будущего" и другие. Всего в расписании — 130 мероприятий, более 30 из них — это крупные события-спутники. ТАСС — генеральный информационный партнер форума "Технопром".
