Употребление алкоголя может способствовать набору веса из-за калорийности напитков и задержки жидкости. Об этом рассказала ТАСС кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно.
© РИА Новости
"Для ответа на вопрос о влиянии алкоголя на набор веса, следует уточнить, сколько калорий содержится в алкоголе. Алкоголь не содержит ни белков, ни витаминов, ни клетчатки. Зато есть энергия и немалая. Один грамм чистого этанола дает около 7 килокалорий. Это почти столько же, сколько грамм жира (9 ккал), и почти вдвое больше, чем грамм углеводов или белка (4 ккал). Именно поэтому диетологи называют алкоголь источником "пустых" калорий: энергия поступает, а пользы почти никакой", — сказала Сайно.
По ее словам, также важно учитывать сахар, сироп, молочные составляющие, которые добавляются в некоторые алкогольные напитки, а также объем порции, который часто не замечают. В результате калорийность алкогольных напитков сильно разнится. В бокале сухого белого вина (150 мл) — около 100-120 ккал, кружке светлого пива (500 мл) — 200-250 ккал, рюмке водки (50 мл) — около 115 ккал, бокале виски или коньяка (50 мл) — 100-120 ккал, сладком коктейле — "Маргарита", "Пина Колада" — 300-500 ккал за стакан, что уже равно полноценному приему пищи в жидком виде. Если к пиву добавить соленые снеки, к вину — сыр, к коктейлю — легкие закуски, калорийность незаметно превращается в дополнительные 600-1000 ккал сверх суточной нормы, подчеркивает эксперт.
Сайно добавила, что есть и другие механизмы влияния алкоголя на вес. В частности, алкоголь расслабляет и снижает контроль при приеме пищи. После принятых нескольких бокалов вина очень сложно отказаться от жирного, соленого или сладкого. Бывает, что человек за вечер съедает половину суточной нормы. Также, по словам эксперта, после приема алкоголя нередко отмечается увеличения веса, но это не жир, а жидкость и отеки. Причина этого — реакция организма на этанол и соленые закуски. Кроме того, жиры и углеводы, которые поступили в организм с алкоголем, активнее откладываются в теле из-за того, что органы начинают обезвреживать этанол, откладывая сжигание жиров, белков и углеводов.
"Организм воспринимает этанол как токсин и начинает в первую очередь обезвреживать его. Печень начинает переработку алкоголя, откладывая сжигание жиров, белков и углеводов. Жиры и углеводы, которые поступили с закусками, в этот момент с большей вероятностью пойдут "в запас". Из всего перечисленного не выходит, что 1 бокал способствует увеличению веса, но при регулярном употреблении алкоголь превышает калорийность и снижает самоконтроль — ключевым условиям снижения веса", — заключила Сайно.
