Айва — недооценённый осенний фрукт, который незаслуженно остаётся в тени яблок и груш. Нутрициолог Наталья Чаевская рассказала aif.ru, почему её стоит включить в рацион.
© Чемпионат
По словам специалиста, айва ценна не рекордным содержанием одного вещества, а сочетанием нутриентов: витамина С, калия, меди, клетчатки и антиоксидантов. Сырой её есть можно, но плод твёрдый и терпкий, поэтому чаще его запекают или тушат — так он становится мягче и слаще.
Эксперт выделила три причины есть айву.
- Пищеварение. Пектин и клетчатка поддерживают работу кишечника, кормят микробиоту и продлевают сытость.
- Антиоксиданты. Полифенолы, флавоноиды и фенольные кислоты защищают клетки от окислительного стресса. Содержатся и в мякоти, и в кожуре.
- Сердце и сосуды. Калий при почти полном отсутствии натрия помогает регулировать давление и поддерживать работу сердечной мышцы.
В норме съедать около 100–150 г мякоти или один небольшой плод в день. Людям с чувствительным ЖКТ стоит быть осторожнее с сырой айвой, а семена лучше удалять — в них есть цианогенные соединения.
Айва хорошо сочетается с кашами, йогуртом, творогом, мясом и птицей.
