Наилучшим сортом капусты для квашения является «слава». Об этом «Вечерней Москве» рассказал бывший шеф-повар при президенте РФ, доцент РЭУ им. Г. В. Плеханова Алексей Воронецкий.
© Вечерняя Москва
По словам эксперта, для квашения лучше всего подходят среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта капусты.
— Наилучшим сортом для квашения, на мой взгляд, является «слава». Подойдут также сорта «атрия», «доброводская», «каширка», «купчиха», «подарок», «московская поздняя, — добавил он.
Воронецкий также подчеркнул, что заквашивать капусту на зиму лучше в деревянных бочках, эмалированной посуде и стеклянных банках.
Погода за окном так и подсказывает: самое время сменить холодные лимонады на что-то по-настоящему согревающее. Гид по осенним напиткам — в материале «Вечерней Москвы».
Шеф-повар Алексей Логинов, в свою очередь, также поделился с «Вечерней Москвой» простыми рецептами согревающих напитков для осенних вечеров.
Некоторые люди имеют весьма необычные вкусы в еде и сочетают в одной тарелке то, что, казалось бы, не сочетается вовсе.Топ-10 странных пищевых привычек мировых звезд — в материале «ВМ».
