Многие с нетерпением ждут появления арбузов на прилавках, но покупать первые плоды опасно для здоровья. Об этом в беседе с «Чемпионатом» рассказал кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог федеральной сети клиник экспертной онкологии «Евроонко» Владимир Логинов.
© Чемпионат
Главная проблема ранних арбузов — не сами удобрения (нитраты), а то, во что они превращаются в нашем организме. Под действием бактерий в кишечнике нитраты перерабатываются в нитриты, а те, в свою очередь, — в нитрозамины, доказанные канцерогены. Особенно опасно, если у человека есть проблемы с желудком или дисбактериоз.
Врач отмечает, что нитриты мешают крови переносить кислород. Уже через пару часов могут посинеть губы и ногти, закружиться голова, появится одышка. У детей дело может дойти до судорог и потери сознания. Кроме того, возможны небольшие кровотечения и повреждения слизистой, резкое ппадение давления.
Недобросовестные фермены делают инъекции мочевины, чтобы арбуз быстрее покраснел. Из-за этого внутри ягоды появляются микротрещины, куда проникают вредные бактерии — например, кишечная палочка или сальмонелла. Кроме того, содержание нитратов в таком арбузе может превышать норму в пять раз. Если есть такие арбузы постоянно, это может привести к раку желудка или печени, предупреждает Логинов.
При выборе арбуза врач рекомендует ориентироваться на регион происхождения и внешние вризнаки.
Для проверки арбуза Логинов советует использовать простой домашний тест. Для этого бросьте кусочек мякоти в воду. Равномерное окрашивание (без нитей) — признак избытка нитратов. Безопасный арбуз даст лишь лёгкое помутнение.
Ранние арбузы нельзя есть детям до 3 лет, беременным и пациентам с хронической почечной недостаточностью, резюмирует врач.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем Telegram-канале @championat_lifestyle рассказываем о том, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
