При переходе на растительный рацион важно не отказываться от употребления мяса резко, исключая его постепенно. Об этом сообщила Общественная Служба Новостей.
© Газета.Ru
При переходе на растительную пищу нужно исключать мясо из рациона поэтапно. Например, можно начать с одного дня в неделю без мясных продуктов, а спустя месяц увеличить число таких дней в неделю.
Переход на растительный рацион также рекомендуется выстраивать последовательно, чтобы избежать лишнего стресса для организма. В первую очередь стоит отказаться от переработанного мяса и свинины, затем исключить из рациона говядину, а позже — мясо птицы.
Особое внимание следует уделить замене животного белка. В качестве альтернативы подойдут соевые продукты, орехи и бобовые. Чечевица, нут, маш, фасоль и горох содержат большое количество белка, а также богаты клетчаткой, которая способствует очищению кишечника и нормализации пищеварения.
Помимо этого, можно изучить кулинарные традиции разных стран, пробовать новые продукты и использовать разнообразные специи.
Диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова до этого говорила, что мясные и молочные продукты лучше хотя бы частично заменить на растительные аналоги. Благодаря этому, по ее словам, удастся снизить риски серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ и работы сердечно-сосудистой системы.
