Оба продукта богаты пробиотиками и хорошо влияют на пищеварение, но их микробный состав заметно отличается. Врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в беседе с URA.RU рассказала, что полезнее для кишечника — кефир или йогурт.
© Чемпионат
Йогурт сквашивают с помощью двух основных штаммов бактерий — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Кефир же готовят на кефирных грибках — сложном симбиозе более 10 видов бактерий и дрожжей. Благодаря этому кефир содержит в разы больше пробиотических единиц, чем традиционный йогурт.
При этом оба продукта приносят организму комплексную пользу: они облегчают усвоение молочного белка, помогают всасывать кальций (что важно для профилактики остеопороза) и поддерживают здоровое разнообразие кишечной микрофлоры.
Главное различие — в силе воздействия. Йогурт действует мягче и лучше подходит тем, кто только начинает вводить кисломолочные продукты в рацион. Для более мощной пробиотической поддержки микробиома стоит выбирать кефир.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем Telegram-канале @championat_lifestyle рассказываем о том, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
