Варенье может стать быстрым источником энергии после физических нагрузок.
© РИА Новости
Об этом в интервью NEWS.ru завила исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
По её словам, углеводы из варенья оперативно дают организму силы, а ягоды вроде малины, клубники и смородины сохраняют часть полезных веществ даже после приготовления, в частности, витамин C, укрепляющий иммунитет.
«При правильном приготовлении значительная часть микронутриентов остаётся в продукте», – подчеркнула Лялина.
При этом она предостерегла от чрезмерного употребления лакомства, так как из-за высокого содержания сахара варенье способно спровоцировать кариес, привести к набору веса и резкому росту уровня глюкозы в крови. Особенно осторожными стоит быть людям с диабетом или предрасположенностью к нему.
Кроме того, в промышленных образцах, добавила она, нередко встречаются искусственные добавки и консерванты, которые снижают пользу продукта. Длительная термическая обработка тоже уменьшает витаминную ценность: значительная часть полезных соединений при этом разрушается.
