Ученые выяснили, что природное соединение ресвератрол может защищать организм от тяжелых последствий теплового удара. К такому выводу пришли исследователи из Китая. Результаты работы опубликованы в журнале Food & Function.
© Газета.Ru
Ресвератрол — это природный полифенол, содержащийся в кожице винограда, некоторых ягодах, арахисе и ряде других растений. Он давно изучается благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, однако его роль в защите организма от перегрева до сих пор оставалась малоизученной.
В новой работе ученые провели эксперименты на мышах и культурах клеток печени, подвергавшихся воздействию высокой температуры. Оказалось, что предварительное введение ресвератрола помогало животным лучше переносить перегрев: у них медленнее повышалась температура тела, а повреждение печени было значительно менее выраженным. Кроме того, у животных сохранялись более нормальные показатели функции печени.
Авторы установили, что защитный эффект связан с воздействием на белок HSF1 (Heat Shock Factor 1). В норме он активируется при тепловом стрессе и запускает синтез защитных белков. Однако при сильном перегреве чрезмерная активность HSF1, как показало исследование, способствует воспалению, нарушению жирового обмена и некрозу — гибели клеток печени.
Когда исследователи искусственно усиливали активность HSF1, повреждение печени становилось тяжелее. Напротив, блокировка этого белка или применение ресвератрола снижали воспалительную реакцию, уменьшали разрушение тканей и защищали клетки печени от гибели.
Авторы подчеркивают, что результаты пока получены только на животных и клеточных моделях, поэтому говорить о пользе ресвератрола для профилактики теплового удара у людей преждевременно. Тем не менее исследование выявило новый молекулярный механизм развития повреждений при перегреве и может стать основой для создания препаратов, защищающих организм в условиях экстремальной жары.
