Наши бабушки ни про какой химический состав продуктов слыхом не слыхали, зато умели внимательно наблюдать. Так и выяснили, что, если на ночь есть тыкву, на утро и ноги, и лицо перестают отекать. Реально ли овощ помогает согнать воду? Читайте в материале «Рамблера».
© ЛеоМалсам/iStock.com
Современные ученые теорию бабулей подтверждают. Оказывается, что в тыкве аж 92% воды. Вдобавок много клетчатки и мало калорий — хоть тоннами ее ешь, нигде ни грамма не отложится. Но столько все-таки лучше не съедать, старайтесь держаться в пределах суточной нормы.
Для здорового человека норма — около 200–300 граммов овоща в день. Если съесть сразу полкило, можно получить банальное вздутие.
Но самая главная фишка заключается в балансе двух минералов: калия и натрия (соли). Это как раз-таки и является причиной снижения отечности.
Почему уходят отеки?
Отек появляется из-за того, что вода в организме застревает не там, где нужно. И виной этому — натрий. Соль как магнит притягивает и удерживает жидкости, из-за чего сильно разбухают внутренние ткани (работает по принципу губки). Поэтому соленые чипсы перед сном или селедка на утро обеспечат вам такой солидный застой, что в зеркало себя не узнаете.
А калий, наоборот, выталкивает воду. Чем его в клетках больше, тем автоматически становится меньше соли. И в итоге вода быстренько выводится из организма через почки, нигде не застревая.
Чем еще полезна рыжая мякоть?
Под яркой кожурой прячется целый вагон витаминов: А, С, Е, РР и почти все витамины группы В. Об этом неоднократно говорило «Роскачество».
А еще тыква просто бьет рекорды по количеству бета-каротина. Это, кстати, из-за него она такая оранжевая. В ней его аж в пять раз больше, чем в моркови. Этот каротин является сильным антиоксидантом — он гасит скрытые внутренние воспаления, из-за которых ткани часто и копят воду. Еще ученые как-то провели исследование, которое показало, что тыква здорово помогает почкам фильтровать все, что через них проходит. Результаты работы — в PMC.
Тыквенные оладьи для тех, кто на диете: четыре рецепта
Как правильно есть тыкву?
- Забудьте про соль. Серьезно, даже маленькая щепотка перечеркнет всю мочегонную пользу калия. Если без соли слишком пресно на вкус, лучше добавьте корицу или мускатный орех.
- Не варите ее часами. Долгая варка поубивает витамины С и В. Чтобы не переводить продукт, либо запекайте его кусочками в духовке минут 20–25 (при температуре около 180°C), либо готовьте на пару.
- Сочетайте с другими калиевыми продуктами. Например, съешьте в этот же день запеченный картофель, авокадо или перекусите хорошей курагой.
Когда тыкву, наоборот, исключить?
Тут важно провести четкую границу. Тыква — это потрясающее средство, если у вас физиологические отеки. Переели соленого накануне, просидели весь день в офисе или провели его в самолете. Если на улице жара или наступил ПМС, то тыква тоже поможет.
Но когда отеки — это следствие серьезных болезней, ни один овощ вам не поможет. А в некоторых случаях вообще может сделать хуже. Это, например, касается почечной недостаточности. Специалисты «Инвитро» настоятельно просят тыкву при таком диагнозе из рациона вообще исключить. Или хотя бы сильно снизить порции. Все дело в том самом калии, который помогает избавляться от отеков, но от каких? Правильно, физиологических. А при больных почках это вещество будет копиться в крови и может ударить по сердцу. При обостренном панкреатите и болях в желчном пузыре от тыквы тоже придется отказаться.
Ранее мы писали, что приготовить из тыквы, пока высокий урожай.
