Мед — очень сладкий продукт. Однако ложку меда нельзя просто приравнять к сахару, поскольку в нем содержится множество полезных веществ. О различной пользе меда для Аif.ru с опорой на ряд исследований рассказала биохимик Анна Дивинская.
© Global Look Press
В первую очередь это антиоксидантная активность меда — одно из самых устойчиво доказанных его свойств. При этом антиоксидантная активность варьируется от сорта: чем он темнее, тем выраженнее его антиоксидантный потенциал. Тем самым гречишный и каштановый мед выигрывают у светлых сортов вроде акациевого. Наравне с антиоксидантным свойством выделяют также собственное антимикробное действие меда.
Отдельного внимания заслуживает и польза меда при борьбе с причиной гастрита. Он подавляет рост возбудителя, а эффективность оказалась сопоставимой с некоторыми антибиотиками, применяемыми в клинической практике. Хотя это не значит, что мед может заменить лечение, подметила Дивинская.
Помимо профилактики болезней желудка мед активирует пищеварение. По словам биохимика, растворенный в теплой воде и выпитый за полчаса до еды мед мягко стимулирует выработку желудочного сока и способствует более активному пищеварению. Напротив, разведенный в холодной воде и выпитый после еды мед снижает кислотность и может использоваться как мягкое вспомогательное средство при повышенной кислотности желудочного сока.
Мед не стоит воспринимать как "лекарство для сосудов". Это крайне преждевременный вывод, подчеркнула эксперт. То же самое касается и иммуномодулирующего действия меда. По словам эксперта, прямых доказательств того, что мед системно модулирует иммунный ответ у здорового человека, немного. Стоит помнить именно о более доказанных противовоспалительных и антиоксидантных свойствах, за счет которых мед снижает нагрузку на организм со стороны воспалительных процессов и окислительного стресса. Это косвенно облегчает работу иммунной системы, особенно в сезон простуд.
По мнению специалиста, главное — мера. Взрослому здоровому человеку лучше ограничиваться одной или двумя столовыми ложками в день. При сахарном диабете, склонности к аллергии, а также детям до года мед противопоказан или требует осторожности и консультации врача. Нагревать мед выше 40 градусов не стоит, поскольку высокая температура плохо сказывается на эффективности меда.
При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста
