Постоянная тяга к солёной пище может быть не просто привычкой, а сигналом серьёзных проблем со здоровьем. Об этом в беседе с «Чемпионатом» рассказала Наталия Шведова, врач-эндокринолог и диетолог медицинского центра «Юниклиник».
© Чемпионат
По словам эксперта, тяга к солёному часто оказывается привычкой, но, если она сохраняется с детства, стоит проверить надпочечники.
При дефиците кортизола, как при болезни Аддисона или врождённой дисфункции коры надпочечников, развивается потеря натрия, и солевой аппетит усиливается через ренин-ангиотензин-альдостероновую систему. Ангиотензин II и альдостерон действуют синергично, стимулируя потребление натрия.
Наталия Шведова объясняет, что нейронный контроль солевого аппетита включает ангиотензин-чувствительные нейроны в субфорникальном органе и альдостерон-чувствительные нейроны в ядре одиночного пути, которые сходятся на нейронах вентролатеральной области терминальной борозды.
Эти данные приведены в обзоре Lowell в New England Journal of Medicine (2019) и в работе Grove и Knight в Neuron (2024).
Кроме того, тяга к соли может усиливаться при синдромах потери соли, при приёме диуретиков и при некоторых почечных канальцевых дисфункциях.
