Свеклу считают продуктом, который помогает поддерживать уровень гемоглобина, однако ее польза этим не ограничивается. Овощ богат нитратами, фолиевой кислотой, клетчаткой, калием и беталаинами, поэтому может быть полезен для сердца, пищеварения и поддержания физической выносливости, пишет Times of India.
© Московский Комсомолец
Особое внимание специалисты обращают на природные нитраты. В организме они превращаются в оксид азота, который расширяет сосуды и улучшает кровоток. По словам клинического диетолога Чару Дуа, именно поэтому изучается польза свеклы для нормального артериального давления.
Некоторые исследования показывали, что регулярное употребление свекольного сока может умеренно снижать систолическое давление, особенно у людей с гипертонией. Тот же механизм представляет интерес для спортивного питания: улучшение кровотока и использования кислорода потенциально может повышать выносливость во время тренировок.
Свекла также содержит много клетчатки, которая помогает поддерживать регулярную работу кишечника. Ее красно-фиолетовый цвет дают беталаины — растительные соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Диетолог отмечает, что цельная свекла предпочтительнее сока, поскольку в ней сохраняется клетчатка и она лучше насыщает.
При этом овощ подходит не всем в больших количествах. Свекла богата оксалатами, поэтому людям, склонным к образованию оксалатных камней в почках, стоит соблюдать осторожность. Тем, у кого пониженное давление или кто принимает препараты для его снижения, также не рекомендуют злоупотреблять концентрированным свекольным соком без консультации с врачом.
Для большинства здоровых людей свеклу можно регулярно включать в рацион — например, добавлять в салаты и гарниры. При этом специалисты советуют придерживаться разнообразного питания и не делать ставку на какой-то один продукт.
