Группа ученых из Шанхайского университета традиционной китайской медицины и Шанхайского технологического университета доказала, что привычка пить зеленый чай может уберечь мозг от разрушения при избыточном весе. Ожирение вызывает воспаление и нарушает клеточное очищение гиппокампа — зоны мозга, отвечающей за память и обучение. Китайские исследователи обнаружили, что соединение EGCG, содержащееся в зеленом чае, способно поддерживать нормальную работу гиппокампа и предотвратить его атрофию. Статья опубликована в журнале Science of Food.
© Naukatv.ru
Как лишний вес влияет на работу мозга
Ожирение давно признано фактором риска не только для сердечно-сосудистой системы, но и для когнитивного здоровья. Избыточная масса тела связана с постепенной атрофией гиппокампа — области мозга, отвечающей за формирование воспоминаний и пространственную ориентацию. Одним из ключевых механизмов повреждения гиппокампа является нарушение передачи инсулиновых сигналов в нервной ткани. Оно приводит к сбою в работе внутриклеточной аутофагии — естественного процесса «переработки» поврежденных белков.
Авторы работы применили комплексный подход, объединивший анализ данных масштабного популяционного исследования с экспериментами на животных. На первом этапе они обработали данные магнитно-резонансной томографии и записи о питании почти 20 тысяч взрослых участников британского проекта UK Biobank. Среди добровольцев с ожирением была зафиксирована устойчивая тенденция: те, кто регулярно употреблял зеленый чай, в среднем имели больший объем гиппокампа по сравнению с теми, кто не пил этот напиток. Хотя эта тенденция оказалась статистически незначимой, расширенный анализ подтвердил, что направленность связи сохранялась при различных методах статистической обработки.
Чтобы выяснить, существет ли четкая причинно-следственная связь между употреблением чая и размером гиппокампа, был проведен эксперимент на мышах. Грызунов с ожирением разделили на две группы. Одна из них получала EGCG — эпигаллокатехин-3-галлат, основное биоактивное вещество зеленого чая. Дозировка была подобрана так, чтобы соответствовать уровню, достижимому при обычном употреблении напитка человеком. Вторая категория мышей продолжала получать пищу с высоким содержанием жиров без EGCG.
Что показал эксперимент
Выяснилось, что у мышей, получавших EGCG, снизилась масса тела, восстановилась чувствительность к инсулину и уменьшились признаки воспаления. Магнитно-резонансная томография показала, что у животных, которые получали добавку, объем гиппокампа сохранился на уровне здоровых особей. В то же время у мышей из второй группы гиппокамп заметно уменьшилась. Поведенческие тесты выявили улучшение когнитивных способностей у грызунов, которым досталась добавка. Они успешнее справлялись с заданиями на распознавание новых объектов.
Несмотря на многообещающие результаты, ученые призывают к осторожности в интерпретации. Данные, полученные на людях, носят наблюдательный характер и не доказывают прямой причинно-следственной связи между употреблением зеленого чая и объемом гиппокампа. Кроме того, участники UK Biobank сообщали о своих пищевых привычках самостоятельно, что может вносить погрешность в данные. В экспериментах на животных использовались только самцы мышей, поэтому результаты могут не в полной мере отражать процессы, происходящие в женском организме.
