Некоторые салаты из меню сетей быстрого питания, которые позиционируются как полезная альтернатива бургерам, на деле способны превзойти их по калорийности. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на диетолога Анастасию Лебедеву.
© Unsplash
По словам эксперта, стремясь соответствовать тренду на здоровое питание, рестораны фастфуда добавили в ассортимент салаты, однако калорийные заправки делают блюдо энергоемким. Например, салат с курицей может содержать до 730 ккал — это больше, чем в двойном бургере.
Диетолог рекомендует внимательно изучать состав таких блюд, особенно в заведениях общественного питания. В некоторые салаты для сохранения свежести зелени могут добавлять пропиленгликоль (E1520), что также не способствует их пользе.
Самым вредным для пищеварения блюдом в фастфуде остается картофель фри. Лебедева объяснила, что сочетание жира, соли и крахмала делает его крайне тяжелым для организма. Однако главная опасность — в способе приготовления: при жарке во фритюре, особенно на повторно используемом масле, образуются канцерогенный акриламид, трансжиры и альдегиды. Эти вещества разрушают клетки, повышают уровень «плохого холестерина и многократно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее кандидат медицинских наук, диетолог Дарья Русакова рассказала, что жарка на нерафинированном масле опасна для здоровья: при нагревании в нем образуются канцерогены и трансжиры, повышающие риск онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.
