Регулярное употребление кофе, судя по всему, влияет не только на состав кишечных бактерий, но и на физиологию самого кишечника. К такому выводу пришла группа исследователей из Копенгагенского университета; результаты опубликованы в научном журнале Gut Microbiology.
© Газета.Ru
Участники — 61 здоровый взрослый датчанин — проглотили небольшую электронную капсулу, которая, проходя по пищеварительному тракту, измеряла время транзита через желудочно-кишечный тракт, температуру, уровень pH и сокращения кишечника. Любителями кофе считали тех, кто выпивал от одной до пяти чашек в день более чем в три из восьми дней исследования; остальных отнесли к тем, кто пьет кофе реже.
Результаты прежде всего подтвердили, что кофе влияет на состав кишечных бактерий: у частых любителей кофе разнообразие микроорганизмов в кишечнике оказалось выше, чем у тех, кто пьет его реже.
«Но, возможно, важнее то, что частое употребление кофе, по-видимому, влияет на физиологию самого кишечника — иными словами, на то, как он функционирует», — отметила первый автор работы, аспирант Копенгагенского университета Франческа Буччи.
Исследователи обнаружили, что у частых любителей кофе значительно ниже pH в тонком кишечнике, а более высокое потребление кофе связано с большим числом сокращений в толстой кишке.
«Сокращения в кишечнике могут поддерживать здоровое пищеварение, помогать предотвращать запоры и держать кишечные мышцы в хорошей форме», — отмечает Буччи.
Полезен или вреден пониженный pH, ученые пока определить не могут, однако уровень pH в тонком кишечнике играет важную роль в активности пищеварительных ферментов и расщеплении пищи.
Авторы подчеркивают, что исследование не позволяет установить, вызваны ли различия исключительно кофе. Тем не менее старший автор Хенрик Мунк Роагер считает, что основания считать кофе ключевым фактором есть: другие работы уже показывали, что кофе влияет на ряд процессов в пищеварительной системе, включая секрецию кислоты в желудке.
«Многие люди также рассказывают, что кофе влияет на их пищеварение», — добавляет он.
Следующим шагом, по словам Роагера, должно стать интервенционное исследование, в котором ученые сами контролируют, сколько кофе пьют участники, и сравнивают физиологию кишечника в периоды высокого потребления кофе и без него. Исследователи надеются, что эти и будущие находки помогут решить распространенную проблему.
«Очень многие страдают от запоров и нерегулярного стула. Если мы поймем, как кофе влияет на пищеварение и сокращения кишечника, эти знания можно будет использовать для естественной стимуляции моторики кишечника. Это было бы крайне ценно», — уточнил ученый.
Ранее сообщалось, что кофе без кофеина оказался полезнее обычного для памяти.
