Ягоды и фрукты темного цвета могут помогать бороться с ожирением и улучшать обмен веществ. Ученые выяснили, что содержащиеся в них антоцианы способны уменьшать накопление жира, регулировать уровень сахара в крови и снижать воспаление. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
© РИА Новости
Исследователи проанализировали результаты лабораторных экспериментов, испытаний на животных и исследований с участием людей. Основное внимание уделили антоцианам — природным пигментам, которые содержатся в чернике, ежевике, черной смородине и других темных плодах.
Анализ показал, что антоцианы могут замедлять образование жировых клеток, усиливать расщепление жиров и помогать организму расходовать больше энергии. В экспериментах на животных эти вещества способствовали снижению веса, уменьшению жировых отложений и улучшению состояния печени.
Кроме того, антоцианы уменьшали воспаление, улучшали чувствительность к инсулину и положительно влияли на кишечную микрофлору. Это может помогать организму лучше регулировать обмен веществ.
Ученые считают, что богатые антоцианами ягоды и фрукты могут стать полезным дополнением к питанию при борьбе с ожирением.
Ранее ученые выяснили, что черника, клюква и другие ягоды могут помогать уменьшать воспаление кишечника.
