Клубника и малина могут стать источником заражения циклоспорозом — кишечной инфекцией, которая вызывает сильную, «взрывную» диарею. Об этом сообщили РИА Новости со ссылкой на слова представителей американского исследовательского университета Тафтса.
© Газета.Ru
По словам специалистов, особенно уязвимой для проникновения вируса считается малина. Ее поверхность имеет сложную пористую структуру, из-за чего загрязнения трудно полностью удалить при мытье. Кроме того, ягоду обычно едят свежей, без термической обработки.
Похожая проблема существует и с клубникой. Ее также часто употребляют без приготовления, а тщательно промыть ягоду бывает сложно.
Эксперты отметили, что циклоспороз вызывают паразиты Cyclospora. Заражение происходит при употреблении пищи или воды, загрязненных инфекционными частицами. В США вспышки заболевания связывают, в частности, с импортными продуктами, которые могли быть загрязнены фекалиями на разных этапах производства или поставок.
Главным симптомом инфекции является продолжительная водянистая диарея. Также могут появляться боли и спазмы в животе, тошнота, потеря аппетита и слабость.
Исследователи отмечают, что полностью исключать ягоды из рациона из-за риска инфекции не стоит. Однако перед употреблением свежие продукты необходимо тщательно промывать под проточной водой. При этом простое мытье не всегда гарантирует удаление всех возбудителей.
