Терапевт Светлана Каневская перечислила в рубрике «Теперь вы знаете» полезные свойства грибов для организма. Лисички, маслята и грузди, популярные именно осенью, интересны тем, что добавляют вкус, текстуру и насыщенность блюду при умеренной калорийности. Они содержат пищевые волокна, калий и ряд витаминов группы B.
© Чемпионат
«Также в грибах присутствует эргостерол, который может превращаться в витамин D под действием ультрафиолета. Но состав дикорастущих грибов сильно зависит от вида, места сбора и обработки», — говорит врач.
Грибы не являются доказанным иммуномодулятором или противоопухолевым средством, хотя отдельные их компоненты активно изучаются. Их реальная сильная сторона проще: они помогают строить разнообразный рацион, где часть животных продуктов можно заменить растительными компонентами без потери вкуса.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.