Классическое подсолнечное масло, содержащее большое количество омега-6, не вызывает рак, заявила диетолог, гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова. В разговоре с «Лентой.ру» она призвала россиян перестать демонизировать этот продукт.
© Лента.Ru
Врач отметила, что в последние месяцы в социальных сетях активно распространяется тезис, что обычное подсолнечное масло является ядом, провоцирующим хроническое воспаление и рак из-за высокого содержания омега-6. Однако, по ее словам, не стоит поддаваться «массовой истерии», поскольку подобные утверждения представляют собой сильное упрощение, граничащее с дезинформацией.
«Проблема заключается не в самом масле, а в масштабах потребления переработанной пищи. Хроническое воспаление действительно связано с избытком омега-6, но этот дисбаланс создается фастфудом, чипсами и полуфабрикатами в рационе. Само по себе наличие омега-6 в масле не делает его вредным. Это незаменимая жирная кислота, которую организм физически не может вырабатывать самостоятельно», — рассказала Дианова.
Она объяснила, что омега-6 помогает снижать уровень «плохого» холестерина, предотвращает повреждение сосудов, поддерживает иммунную систему и помогает регулировать хроническое воспаление в организме.
Диетолог подчеркнула: демонизация традиционного масла играет на руку маркетингу, так как помогает продвигать более дорогие альтернативы. При этом, по ее словам, обычное подсолнечное масло остается одним из самых доступных источников витамина Е — мощнейшего антиоксиданта, который защищает клетки от старения. Также в этом продукте содержатся витамин К, необходимый для нормальной свертываемости крови и здоровья костей, и магний, который предотвращает повышение артериального давления.
Ранее Дианова перечислила лучшие варианты завтрака. Для первого приема пищи она посоветовала выбирать продукты из цельного зерна.
