При выборе сладких мандаринов ориентироваться стоит на сорт, а не на яркость кожуры. Об этом Life.ru рассказали в пресс-службе Роскачества.
© Чемпионат
Среди самых сладких сортов специалисты назвали муркотт, уншиу и клементины. При этом первые осенние партии могут оказаться кислее ожидаемого: в октябре — начале ноября в продажу иногда поступают недозревшие плоды. Тем, кто любит выраженный сладкий вкус, эксперты советуют покупать мандарины в середине сезона — зимой.
Распространённое правило «зелёный — кислый, оранжевый — сладкий» не работает: у некоторых сортов мякоть уже спелая, хотя кожура сохраняет зеленоватый оттенок. Кроме того, товарный цвет плодам могут придавать с помощью дегрининга — обработки, ускоряющей исчезновение зелёной окраски. Поэтому привлекательный вид сам по себе не гарантирует вкус.
Ассортимент осенью меняется: в начале октября продают турецкие и другие импортные мандарины, а абхазские появляются ближе к декабрю.
