Врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал в рубрике «Теперь вы знаете», что россияне потребляют около 10–15 г клетчатки в сутки при рекомендуемых 25–30 г. Это связано с риском запоров, дисбиоза, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
© Чемпионат
«Клетчатка помогает кишечной микробиоте: бактерии перерабатывают часть пищевых волокон в короткоцепочечные жирные кислоты, которые участвуют в поддержании кишечного барьера и регуляции воспаления», — говорит врач.
Если растительных продуктов (овощей, фруктов, ягод и зелени) мало, организму труднее получать пищевые волокна. Клетчатка важна для нормальной работы кишечника.
