В последнее время сложился стереотип, что питаться полезно — это дорого, но наиболее доступной является как раз пища более низкого качества: фастфуд, снеки и готовая продукция.
© РИА Новости
«Но если говорить о категории «дорого, богато и вредно», то я бы привела в пример очень жирные сыры, мясные деликатесы, копчености, блюда с большим количеством сливок или сливочного масла, а также десерты, перенасыщенные сахаром и насыщенными жирами. Однако здесь встает вопрос не столько о качестве самого продукта, сколько о частоте и количестве его употребления. Нельзя сказать, что какие-то определенные блюда наиболее вредны или полезны сами по себе, потому что огромную роль играет именно объем порции и общее соотношение белков, жиров и углеводов в дневном рационе», — сообщила «Свободной Прессе» педиатр, детский гастроэнтеролог Алёна Шабаршова.
Если же говорить о еде, доступной самым широким слоям населения, то здоровое питание вовсе не обязательно должно быть дорогим.
«В первую очередь, это крупы: гречневая, овсяная, перловая, которые мы смело рекомендуем для ежедневного меню. Сюда же относятся макаронные изделия твердых сортов и бобовые как отличный источник белка и витаминов группы В. Прекрасным и доступным источником белка являются яйца, а также некоторые виды рыбы, например, сельдь и скумбрия, которые богаты необходимыми организму омега-3 жирными кислотами. Что касается фруктов и овощей, то идеальны сезонные продукты. Если же зимой нет возможности их покупать, всегда можно сделать заготовки: у многих есть дачи и сады, где можно самостоятельно вырастить и сохранить урожай на зиму», — отметила врач.
Таким образом, вполне из обычного, рядового и привычного рациона можно собрать по-настоящему здоровую тарелку.
«Сейчас очень много говорится о так называемой гарвардской тарелке здорового питания, которая является практически идеалом в плане рекомендаций нутрициологов, диетологов и гастроэнтерологов. И такую сбалансированную тарелку вполне реально собрать из самых доступных продуктов, не переплачивая за модные и разрекламированные суперфуды», — резюмировала педиатр.
