Выбирая икру при гипертонии, болезнях почек или склонности к отёкам, смотреть нужно не на вид рыбы, а на количество соли. Об этом Life.ru рассказала диетолог Елена Соломатина.
© Чемпионат
По её словам, красная, чёрная и другая икра незначительно отличаются по белкам и жирам — при обычных порциях это непринципиально. Гораздо важнее, сколько соли добавил производитель. При сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном давлении икру можно лишь в очень ограниченном количестве или нельзя совсем — зависит от тяжести состояния. Ограничить её стоит и при болезнях почек, отёках и малой подвижности после болезни или травмы.
При проблемах с ЖКТ всё зависит от состояния: в обострении панкреатита или болезней желчного пузыря врач может запретить даже полезные жиры, так что универсально «полезной» икры нет. При гипертоническом кризе даже ложка солёной икры может навредить, особенно если рядом стресс, другая солёная еда или нехватка калия, — всё это ведёт к задержке жидкости и скачку давления.
Чёрная икра часто менее солёная, но это не правило: содержание натрия зависит от рецептуры и консервантов. Щучья икра — потенциально более мягкий вариант, но состав всё равно надо проверять.
Перед праздниками диетолог советует быть осторожнее с икрой сомнительного происхождения и смотреть на производителя, маркировку, условия хранения и место продажи.
